井仔腳瓦盤鹽田 台灣最古老的鹽田

井仔腳瓦盤鹽田位於台灣台南市北門區永華里，是台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址，至今已有200多年歷史。該鹽田原為清領時期的瀨東鹽場，在2002年因人工成本過高而結束了長達338年的曬鹽業。後來為延續鹽業文化，雲嘉南濱海國家風景區管理處將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點之一。

歷史沿革

井仔腳瓦盤鹽田的歷史可以追溯到清朝嘉慶23年（1818年）。當時，瀨東鹽場因洪水淹沒而遷移到現址。該鹽田採用瓦盤曬鹽的方式，即在鹽田上鋪設一層厚約6公分的紅瓦缸片，以增加鹽田的蓄熱和蒸發能力。這種曬鹽方式具有生產效率高、鹽質純淨等優點，但需要大量的瓦片和人工，因此生產成本較高。

在日治時期，井仔腳瓦盤鹽田由官方經營。1945年台灣光復後，由台灣鹽務局接管。1970年代，隨著台灣鹽業的衰落，井仔腳瓦盤鹽田的生產規模逐漸縮小。2002年，因人工成本過高而完全停止曬鹽。

現況

井仔腳瓦盤鹽田在2002年廢曬後，一度荒廢了多年。後來，雲嘉南濱海國家風景區管理處為延續鹽業文化，將鹽場復育。目前，鹽田內保留了部分昔日的曬鹽設施，包括鹽埕、鹽灶、滷水管等。遊客可以參觀鹽田，了解傳統曬鹽的過程，並體驗挑鹽、收鹽等活動。此外，井仔腳瓦盤鹽田也是一個重要的生態保育區。鹽田內生長著多種紅樹林植物，是候鳥重要的棲息地。遊客可以沿著鹽田旁的木棧道散步，欣賞自然風光。

獨特景觀

• 馬賽克拼貼 : 瓦盤鹽田呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，每一塊映射著天空與當時的夕陽。

• 雪屋 : 工作人員也會用鹽巴做出像在北極才能看到的雪屋。