紅茶的故鄉 日月老茶廠

日月老茶廠位於南投縣魚池鄉，是日月潭地區知名的觀光茶廠。茶廠始建於1959年，原名為「魚池茶廠」，由台灣農林公司設立，是台灣最早的紅茶生產工廠之一。在歷經九二一大地震後，茶廠重新整修，並更名為「日月老茶廠」。

歷史悠久

日月老茶廠的前身是台灣農林公司於1959年設立的「魚池茶廠」。當時，台灣的紅茶產業正處於起步階段，台灣農林公司為了提升台灣紅茶的品質，因此在日月潭地區設立了魚池茶廠。

魚池茶廠的設立，對於台灣紅茶產業的發展有著重要的意義。茶廠採用了當時最先進的製茶技術，生產出高品質的紅茶，不僅打響了台灣紅茶的名號，也為台灣紅茶產業的發展奠定了基礎。

製茶技術精良

日月老茶廠沿襲了台灣農林公司一貫的優良製茶傳統，採用傳統的製茶技術，生產出高品質的紅茶。茶廠的紅茶，以其醇厚的香氣和甘甜的滋味，而深受消費者的喜愛。

日月老茶廠的紅茶製程，主要包括以下幾個步驟：

1. 採摘：茶葉的採摘，是紅茶製程的第一步。茶葉的採摘，需要根據茶葉的生長情況，進行適當的選擇。
2. 萎凋：萎凋，是紅茶製程中的重要步驟。萎凋可以使茶葉中的水分減少，並促進茶葉中香氣物質的形成。
3. 揉捻：揉捻，可以使茶葉中的汁液溢出，並促進茶葉中茶多酚的氧化。
4. 乾燥：乾燥，可以使茶葉中的水分含量降低，便於保存。
   
   

多元化服務

日月老茶廠除了提供參觀服務外，還設有販售部、餐廳和休憩區，提供遊客品茶、購物和用餐的服務。在茶廠的販售部，遊客可以購買到各種日月老茶廠生產的紅茶、茶葉禮盒和茶製品。在茶廠的餐廳，遊客可以品嚐到以茶葉入菜的茶餐和輕食。在茶廠的休憩區，遊客可以一邊欣賞日月潭的迷人風光，一邊享用香醇的紅茶。